如何柠檬腌制方法

柠檬

材料：

柠檬 4个

海盐 2汤匙

辣椒

水 2杯

蒜 2瓣

辣椒片 适量

做法：

1. 把柠檬切成1/8圆片或者1/4圆片，不要把柠檬去皮。

2. 在一个干净的玻璃瓶中，放入一层柠檬片后撒上海盐。

3. 再放一层柠檬片，撒上海盐，重复这个步骤直到所有柠檬片都放进去，并且都撒上海盐。

4. 把水煮沸，放凉，加入蒜瓣和辣椒片，搅拌均匀。

5. 把蒜瓣和辣椒片倒入柠檬瓶中，填满柠檬和水，确保柠檬及其上面的液体都被覆盖。

6. 把瓶盖盖上，摇晃几次，确保所有的柠檬片都被浸泡在水中。

7. 把柠檬瓶放在室温下发酵7-10天，期间每天都要翻转一下柠檬瓶，确保所有柠檬都受到均匀的发酵。

8. 发酵完毕后，把柠檬瓶放冰箱中冷藏，这样可以延长其保质期。

小贴士：

1. 用新鲜的柠檬制作腌柠檬更好，因为柠檬的皮更加柔软容易被盐和水吸收。

2. 柠檬腌制的时间可以根据个人口味调整，一般在7-10天。

3. 腌制过的柠檬可以用来作为酸味佐料，用于制作各种菜肴，沙拉，饮品等。