怎样做武汉豆皮

武汉豆皮（又称为“腐竹”）的做法如下：

所需食材：

- 豆皮（腐竹）200克

- 葱、姜适量

- 盐、鸡精、糖、生抽、老抽适量

- 油适量

做法：

1. 将豆皮浸泡在温水中，待豆皮变软后，用清水冲洗2-3遍。

2. 锅中倒入适量油，放入葱姜爆香。

3. 将豆皮加入锅中翻炒均匀。

4. 加入适量盐、鸡精、糖、生抽、老抽，根据自己口味再调整。

5. 增加一点水煮开，改小火儿炖10-15分钟即可。

炖好的豆皮口感柔软，味道鲜美，可以作为下饭菜或者零食食用。可以加入其他蔬菜、肉类等食材，营养更加丰富。