文蛤
炒文蛤的做法如下：
材料：
- 文蛤500克
- 姜末1汤匙
- 葱末1汤匙
- 蒜末1汤匙
- 辣椒粉1/2茶匙
- 盐1/2茶匙
- 料酒2汤匙
- 胡椒粉1/4茶匙
- 植物油适量
- 青椒1个
- 红椒1个
步骤：
1. 将文蛤放入清水中浸泡30分钟，让其排出沙粒。
2. 将青椒和红椒洗净后去籽切丝备用。
3. 热锅加入植物油，放入姜末、蒜末和葱末炒香。
4. 将文蛤放入锅中炒熟，加入料酒。
5. 加入青椒和红椒，翻炒均匀。
6. 加入盐、胡椒粉和辣椒粉，翻炒均匀即可。
炒好的文蛤具有鲜美的口感和鲜甜的味道，配以青红椒的清爽口感，味道更佳。
