鳊鱼怎么烧

鳊鱼

以下是一道鳊鱼烧的菜谱：

材料：

- 鳊鱼 500 克

- 芹菜 100 克

- 姜片 5 片

- 葱段 2 根

- 蒜头 3 粒

- 辣椒粉 适量

- 盐 适量

- 料酒 适量

- 生抽 适量

- 玉米淀粉 适量

- 食用油 适量

做法：

1. 鳊鱼洗净后切片，用盐和料酒腌制 10 分钟。

2. 芹菜洗净后切丝，葱姜蒜切末备用。

3. 食用油热锅，将鳊鱼两面煎至金黄色，盛出备用。

4. 留下锅中底油，加入葱姜蒜末炒香，放入辣椒粉炒匀。

5. 加入芹菜丝煸炒至断生，加入炒好的鳊鱼，倒入生抽，加适量水，调匀味道，煮开后转小火炖 5 分钟。

6. 用玉米淀粉勾芡，加入适量盐调味，最后加入葱段拌匀即可。

鳊鱼烧可以搭配米饭或面条食用。