水晶粽怎么做

粽子

水晶粽是一道传统的粽子制作技艺，是一种将透明的糯米粉皮包裹着甜馅或肉馅的粽子，口感清爽透彻。以下是制作水晶粽的步骤：

材料：

糯米粉、冰糖、芝麻、桂花、红枣、枸杞、沙棘、枣泥。

枸杞

步骤：

1. 将糯米粉放入大碗中，加入适量的水，搅拌均匀。加入几滴食用油，搅拌至面粉中有米种出现，放置半小时；

2. 芝麻、桂花炒香，红枣、枸杞、沙棘洗净备用；

3. 粘提筷子取一小块糯米粉面团放入手掌中搓成椭圆状，将少许芝麻、桂花、红枣、枸杞、沙棘放入中心处，加入适量的枣泥；

4. 把糯米粉团包住馅料，摆放在一旁；

5. 把电饭煲内层涂上一层薄油，将粽子放在内部蒸煮；

6. 煮约20分钟左右即可食用。

提示：

1. 做水晶粽时需注意糯米粉面粉要稍微打透，以免包粽子时出现开裂的情况；

2. 可按自己喜好加入花生、绿豆等馅料，口感更加丰富。