怎样蒸包子和面的方法

蒸包子步骤：

1.准备好包子饺子皮，将馅料准备好;

2.将饺子皮放在手上，将馅料填入皮中，形成包子形状;

3.将蒸锅加入适量的水，将蒸包子的蒸架放入锅中;

4.将新包好的包子放在蒸架上，注意间隔适当，以免粘在一起;

5.将锅盖盖住锅，开启中火，等待水烧开，再进行蒸;

6.在蒸的过程中，需要检查锅中的水量，以及包子是否熟透;

7.蒸熟之后，可以将包子和蒸锅一起拿起来，将包子放在大盘子上即可。

和面步骤：

1.将面粉倒入大碗中，加入适量的水，用筷子搅拌并揉成小块;

2.用手揉至面团变得光滑且有弹性，尽可能多揉，并注意不要用太大力气，否则面不好吃;

3.将揉好的面团揉成长条状，用刀切成小块，并轻轻压扁;

4.将压扁的面块慢慢推压，使其变长，然后又用手卷起它;

5.将卷好的面块放在板子上，休息10分钟左右，让它发酵;

6.发酵后，即可用于包馅或者做其他面食。