炒丝瓜怎么炒

丝瓜

炒丝瓜的做法：

材料：

丝瓜1根，姜蒜适量，盐、鸡精适量，油适量

步骤：

1.丝瓜去头尾，切成丝状，姜蒜切末备用。

2.锅热油，放入姜蒜末爆香。

3.将丝瓜丝加入锅中，用中火快速翻炒。

4.翻炒至丝瓜丝变软，加入盐和鸡精继续翻炒均匀。

5.翻炒至丝瓜丝变透明，即可出锅。

小提示：

1.丝瓜炒短时间即可，过度翻炒会失去口感。

2.喜欢吃口感韧劲更好的丝瓜，可以在切丝前把丝瓜用盐水浸泡20分钟，炒制时直接翻炒即可。