怎样做牛肉辣椒酱

牛肉

材料：

- 牛肉末（250克）

- 辣椒（4-5个，可根据个人辣度口味适量调整）

辣椒

- 姜末（1汤匙）

- 大葱（1根，切碎）

- 蒜末（2瓣）

- 豆瓣酱（2汤匙）

- 料酒（1汤匙）

- 生抽（1茶匙）

- 盐（适量）

- 糖（1/2茶匙）

- 植物油（适量）

做法：

1. 辣椒去籽，切成细末，备用。

2. 牛肉末加入生抽、料酒、盐、糖拌匀，腌制10分钟。

3. 热锅冷油，将腌制好的牛肉末煸炒至变色，盛出备用。

4. 在同一锅中，加入适量油，放入姜末、蒜末、葱末煸炒出香味。

5. 加入切好的辣椒末和豆瓣酱煸炒，炒匀后加入适量的水，煮开。

6. 加入煸炒好的牛肉末，继续煮开。

7. 倒入适量的水淀粉勾芡，收汁后即可盛出享用。

温馨提示：

1. 辣椒的数量可以根据个人口味调整，建议先切少量尝试口感再逐渐增加。

2. 建议选用霸王牌豆瓣酱等大品牌产品，品质保证。

3. 炒牛肉时不宜过度搅拌，以免肉质干硬。