汉堡里的鸡排怎么做的

鸡胸

制作汉堡里的鸡排步骤如下：

材料：

鸡胸肉 1 块

鸡蛋

面粉 100 克

鸡蛋 1 个

面包糠 150 克

盐 适量

黑胡椒粉 适量

油 适量

做法：

1.鸡胸肉去骨，切成手掌大小的薄片。用刀背轻轻敲打，使肉质柔软。

2.在鸡胸肉片上撒上适量的盐和黑胡椒粉，腌制20分钟。

3.将面粉倒入浅碗中，打散一个鸡蛋倒入另一个碗中，面包糠倒入第三个浅碗中。

4.将鸡胸肉片分别在面粉、鸡蛋液和面包糠中依次沾上，使其表面均匀地沾满面粉和面包糠。

5.取一平底锅，加入适量油，当油温达到170℃左右时，放入沾好面包糠的鸡排，煎至两面金黄色，捞出放在厨房纸巾上沥干余油。

6.鸡排可以用来做汉堡，也可以单独作为菜肴食用。

制作好的鸡排呈金黄色外酥里嫩，口感香脆。为更好的口感，可以在煎鸡排的过程中适当的加入牛油或橄榄油。