芸豆怎么炖

芸豆炖的做法如下:

材料:

- 芸豆 250g

- 瘦肉片 150g

- 生姜 适量

- 料酒 适量

- 盐 适量

- 鸡精 适量

- 水 适量

步骤:

1. 芸豆洗净，切成小段

2. 瘦肉片切成薄片，生姜切成末备用

3. 热锅凉油，加入生姜末炒香

4. 加入瘦肉片煸炒至变色

5. 加入芸豆，煸炒均匀

6. 倒入适量的水，加入料酒、盐和鸡精，大火煮沸

7. 改中小火炖煮20分钟

8. 检查芸豆是否软烂，如果还有硬心，加水继续炖煮

9. 炖好后即可关火，食用时可撒上适量葱末

炖芸豆时需要注意不要加太多盐和调味料，以免影响芸豆本身的味道。如果不喜欢瘦肉，也可以用其他肉类替代或者省略。