怎样蒸鲜肉包子

材料：

- 鲜肉馅（猪肉或牛肉）500克

- 包子粉500克

- 温水适量

- 姜 适量

- 蒜 适量

- 酱油 适量

- 盐 适量

- 糖 适量

- 生抽 适量

- 香油 适量

步骤：

1. 准备好鲜肉馅和调料，切成细末。

2. 将包子粉和温水搅拌均匀，揉成面团。

3. 把面团搓成条状，再切成小面团，压成扁圆形饼皮，然后用擀面杖把饼皮擀薄，中间厚边缘薄。

4. 在擀好的饼皮中央放入一勺鲜肉馅，然后揉成包子形状，收口朝上。

5. 把蒸锅加水，开火煮开后放入蒸架，用保鲜膜将架刷一遍，这样包子不会粘底。

6. 把包子放在蒸架上，每个包子之间要留一定的空间，否则会粘合。

7. 盖上盖子，大火蒸10-15分钟，直到包子变成半透明状态，表面不再有粉末状态。

8. 蒸好后，关火，稍等2分钟，然后将包子取出装盘，淋上适量的香油即可。

提示：

1. 擀面皮时，一定要注意大小和厚度的均匀性，这样包子才会好看。

2. 在蒸包子之前，锅里要加足够的水，否则水干了蒸出来的包子会很硬。

3. 在蒸锅加水时，必须等水开了再放置好蒸架，否则会烫伤手。

4. 在盖上蒸锅后，不要随意开盖，否则包子表面会出现毛病。

5. 蒸包子时，火候要掌握好，不要蒸太久，否则包子会变硬。