炸锅怎么办

如果炸锅了，需要做以下几个步骤：

1.立刻熄火。如果用天然气炉具的话，应该先关闭煤气阀门，避免漏气引发火灾。

2.用盖子或湿布盖住锅口，控制火势，避免油飞溅。

3.等待油锅降温之后，用短棍子搅动底部，让残留油污沉到锅底。再用漏勺或厨房纸巾将油污清除。

4.将炸锅内的残留油、食材及清除的油污全部倒入塑料袋中，将袋子封好，交给垃圾回收站。

5.用厨房用品清洁剂清洗锅具。 浸泡一段时间之后，用清洁刷擦洗锅具，再用清水冲洗干净。

6.检查炉具，并将其彻底清洗干净。

注意事项：在煮饭、炒菜、炸食物等操作时，要时刻注意油锅，不要离开火源太远。同时要使用适当的烹饪用具，如用高边锅煮面或汤，用平底锅煎鱼肉等。

如果火势过大，无法控制，应即刻拨打火警电话报警，保护人员安全。