胡椒粉
鲭鱼可以煎、烤、蒸、炖等多种方式烹制。
以下是一道简单的鲭鱼煎法：
材料：
食用油
鲭鱼片一块、盐、黑
胡椒粉、面粉适量、葱姜适量、
食用油适量
做法：
1. 首先将鲭鱼片洗净，去掉鱼鳞和鱼骨，切成适合的大小块。用盐和胡椒粉腌制片刻。
2. 将葱姜切成丝备用。
3. 取一平底锅，倒入适量的油，开大火烧热锅。
4. 在鱼块的表面上轻轻撒上一层薄薄的面粉。
5. 当锅热到七成热时，将葱姜丝放入锅中爆香。
6. 将鱼块放入锅中，用中火煎约3分钟。
7. 翻面后再煎约3分钟，让鱼块两面金黄即可出锅。
煎好的鱼肉口感嫩滑，外焦里嫩，非常美味。可以搭配青菜、沙拉等配菜食用。
