木薯粉珍珠怎么做

奶茶

材料：

- 木薯粉 150 克

- 水 80 毫升

- 珍珠粉 20 克

- 白砂糖 30 克

- 矿泉水适量

做法：

1. 将木薯粉和珍珠粉混合在一个碗中。

2. 在另一个碗中，将白砂糖和水混合在一起，搅拌至糖完全溶解。

3. 将糖水倒入木薯粉和珍珠粉的碗中，搅拌均匀。

4. 慢慢添加矿泉水，搅拌至成为一个均匀的浆糊。

5. 在蒸锅里加水并把蒸架烧热，将珍珠粉浆倒入蒸架上方的小碗中，沿着碗的边缘倒入珍珠粉浆，不要全部倒入。

6. 蒸约五分钟，然后用一个勺子将珍珠粉浆拌匀。

7. 再次倒入一小部分珍珠粉浆。继续蒸五分钟后再拌匀，直到所有珍珠粉浆都用尽。

8. 将蒸好的珍珠粉倒入碗中，加入适量的冰水，用筛子过一遍，并用凉水冲洗几遍，直到冰水变清。

9. 把珍珠粉倒进一个大碗中，加入适量的凉水，用拌匀器搅拌，直到珍珠粉变成粘稠的团状物。如果珍珠粉太干，这时可以再加入少量的凉水。

10. 将展开的珍珠粉放在切成小块的沙锅里，加入适量的水煮约5分钟至透明，然后捞出放入凉水中浸泡，过个冰水，去掉粘性，然后捞起。

完成了！可以用于奶茶或甜汤等食品中。