琥珀糖怎么做

蜂蜜

材料：

- 纯蜂蜜 1杯

- 纯糖 1杯

柠檬

- 柠檬汁 1汤匙

- 热水 1汤匙

步骤：

1. 准备材料并将热水倒入深锅内，加入蜂蜜和糖，用中火加热搅拌至糖完全溶解。

2. 加入柠檬汁，继续用中火加热并不断搅拌，直到液体变成琥珀色。需要注意的是，搅拌时不要停留，以免糖液糊在锅底上。

3. 关火后将糖液倒入一个平底容器中（最好是玻璃容器），摇晃一下让糖液均匀分布。等待糖液冷却并凝固，即可切成小块，即是琥珀糖了。

提示：

- 若想增加口感和色泽，可以在煮糖液的最初阶段加入1/2杯水。但这样会延长煮制时间。

- 将糖液沥干后即可切成小块，但若要保存，可以用保鲜纸包起来放在密封袋中，避免受潮。