蜂蜜

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蜂蜜，又称甘蜜。是蜜蜂酿制的蜜，很容易受到肉毒杆菌的污染 。蜂蜜中 80% 以上都是糖，含有多种维生素、矿物质和氨基酸，食用后会导致血糖快速上升 。蜂蜜是糖的过饱和溶液，低温时会产生结晶，生成结晶的是葡萄糖，不产生结晶的部分主要是果糖 [4]。