胡萝卜
榨菜丝做法：
材料：榨菜、瘦肉、胡萝卜、豆腐干、鸡蛋、大葱、姜、蒜、香菜、盐、酱油、料酒、油、淀粉。
步骤：
豆腐
1.将榨菜、瘦肉、
胡萝卜、
豆腐干和葱姜蒜切成丝，
香菜切碎备用。
2.将鸡蛋打入碗中打散，加入适量盐和淀粉搅拌均匀。
3.热锅凉油，放入鸡蛋液煎至金黄色，捞出备用。
4.备一碗清水放1勺盐、1勺酱油和1勺料酒，将榨菜泡一下出去一些咸味。
5.热锅冷油，倒入所有蔬菜丝，加入适量盐和酱油煸炒。
6.加入瘦肉继续煸炒至熟。
7.加入榨菜继续煸炒。
8.加入豆腐干丝继续翻炒。
9.倒入煎好的鸡蛋丝，翻炒均匀。
10.加入香菜翻炒均匀即可装盘。
