怎么做牛轧糖

黑芝麻

材料：

1.50克芝麻

2.100克白砂糖

3.50克花生

4.100克糯米粉

5.1勺水

6.适量芝麻油

步骤：

1.花生烤熟晾凉，剥去外皮备用。

2.平底锅中加入50克白砂糖，小火加热融化，翻动锅子让白砂糖均匀加热。

3.加入芝麻，不断翻炒，炒到芝麻变色，散发香味。

4.取出炒好的芝麻，将平底锅中余下的50克白砂糖加入同样的操作。

5.加入50克烤熟的花生，不停地翻炒，炒到花生的表面被糖裹着，变得金黄。

6.取出炒好的花生，把芝麻、花生混合均匀，备用。

7.将100克糯米粉加入1勺水中搅拌均匀，搓成团状。

8.平底锅中加入适量芝麻油，大火加热。

9.将糯米粉团搓成细长条状，入锅煎，煎至表面金黄即可。

10.煎好的糯米条取出，放入混合好的芝麻花生中搅拌均匀。

11.倒入烤好的黑芝麻，搅拌均匀。

12.混合好的牛轧糖压平，切成小块即可。