怎样削羊肉卷

羊肉

1.冷冻羊肉卷。先将羊肉卷放在冰箱冷冻室中，冷冻至半硬未冻的状态，这样削的时候肉卷不会变形，切得更加均匀。

2.取出肉卷，在肉卷顶部切下一小块，使羊肉卷站立在切割板上，更加稳固。

3.用锋利的切削工具如切肉刀或者电动切肉机在肉卷上削下薄片，切面越薄越好。

冰箱

4.将切好的羊肉卷片一片叠一片放在盘子上备用。

5.如果发现羊肉卷已经有点软了，可以将其放回冷冻室冻硬后继续削，避免肉片变形。

6.羊肉片可以烤、煮、炒等各种不同的方式烹饪，口味丰富。