豆丝怎么做

食用油

豆丝的做法：

原料：

1.黄豆（50g）

豆浆

2.玉米淀粉（适量）

3.食用油（适量）

4.盐（适量）

5.生姜（适量）

6.大葱（适量）

7.酱油（适量）

做法：

1.将黄豆泡水1个小时，放入搅拌机搅拌成糊状。

2.将搅拌好的豆浆放入锅中，加入大葱、生姜一同煮沸，煮15分钟左右。煮好后用纱布或者细网过滤，筛出豆渣。

3.将豆渣挤去多余的水分，放入碗中，加入适量的玉米淀粉，揉成光滑的面团。

4.将面团分成几个小块，用刀削成细长条状。

5.将豆丝放入沸水中煮，煮至豆丝浮上水面，撇去浮沫。

6.将煮熟的豆丝捞出放入凉水中浸泡片刻，捞出沥干备用。

7.热锅凉油，倒入豆丝翻炒，加入适量的盐和酱油翻炒均匀，即可出锅。

小贴士：

1.豆丝可以用来制作各种菜品，如炒豆丝、凉拌豆丝等。

2.豆丝炒之前要先煮熟，否则会很难下锅，口感也会很差。

3.如果豆丝太长了不好切，可以在煮豆丝前剪成适当的长度。