外婆菜怎么做好吃

生菜

外婆菜有很多种做法，以下是其中一种：

材料：

- 生菜叶 100克

豆腐

- 豆腐干 50克

- 肉末 100克

- 青蒜 适量

- 葱姜蒜 适量

- 生抽 适量

- 盐 适量

- 白胡椒粉 适量

- 料酒 适量

- 鸡精 适量

- 油 适量

做法：

1. 生菜用清水冲洗干净，沥干备用

2. 豆腐干切小丁，青蒜切段备用

3. 热锅加油，加入葱姜蒜爆香，加入肉末翻炒至变色

4. 加入豆腐干翻炒，加入少量生抽翻炒

5. 加入生菜叶翻炒，加入盐、白胡椒粉、料酒、鸡精调味

6. 加入适量的水烧开，放入青蒜段焯一下

7. 炒好的外婆菜盛出即可

温馨提示：

1. 炒肉末时可以加入适量的生抽提鲜

2. 炒豆腐干时可以提前用水泡软，炒出口感更好

3. 炒生菜时不要炒太久，以保持它的脆脆的口感