葱姜蒜怎么爆香

1. 热锅凉油：将锅置于火上，加入适量的油，等油热了以后放入姜蒜葱，快速煸炒，糊了断火，再沸水冲去焦味。

2. 爆炒法：将葱姜蒜切成粒状，放入锅里，翻炒一下后加入适量的盐，糖等调味品，爆炒至颜色变深，有强烈香味即可。

3. 先用油爆锅：锅加热后，加入适量的油，油温升至1/3热度左右，加入大葱和姜蒜，煸炒至香味飘出。注意不要将油温过热，这样炒出来的葱姜蒜香味不浓，到时候反而变苦涩。