辣椒
冰草主要用于制作冰粉、冰棒、冰糕等冰品，也可做凉菜。以下是一道冰草凉菜的制作方法：
材料：
新鲜冰草200克，辣椒2个，大蒜2瓣，醋1汤匙，盐1/4小匙，糖1/4小匙，色拉油适量
做法：
1.冰草去根、去叶，用清水洗净。辣椒去籽后切成小块，大蒜切末。
2.烧一锅开水，放入冰草焯水30秒，捞出放入凉水中过凉，沥干备用。
3.烧一小锅油，放入辣椒、大蒜爆香，加入醋、盐、糖调味。
4.将冰草放在盘子上，淋上调好的酱汁，拌匀即可。
提示：冰草本身清甜且有香气，不需要过多调味。酱汁调味时以少量为宜。
