翻糖怎么做

蛋糕

翻糖是用于装饰蛋糕的一种糖类材料，通常是用糖粉和玉米糖浆混合制成。下面是翻糖的制作步骤：

1. 准备翻糖材料：糖粉和玉米糖浆。

2. 在一个大碗里，放入糖粉，并呈山峰状，然后在中间挖一个小坑。

3. 将玉米糖浆倒入小坑中，并用刮刀将糖粉从外面逐渐地搅拌到糖浆中，持续搅拌，直到成均匀的糖浆。

4. 继续用刮刀将糖浆从碗边逐渐地搅拌进糖粉中，直到成为一个类似于面团的材料。

5. 将糖团揉成圆球状，并用保鲜膜包好，并先冷藏30分钟，然后取出揉搓至材料软化。

6. 在清洁的工作台上撒上一层糖粉，将糖团放在上面，并用擀面杖轻轻的将其擀平。

7. 用切割模具最好是圆形切出饼干状糖块，若在状糖块表面的小气泡要及时用牙签扎破放之。

8. 完成后，将糖块放干燥透后即可以美妙的装饰蛋糕了。

注意事项：

1. 制作过程要保持手部干燥，避免水份降低糖团质量。

2. 切削时也要按照其状态切割，如干燥脆弱，看室温加保鲜可能就没问题了。