金针菇
材料：
金针菇200克，鸡蛋2个，大葱1根，盐适量，食用油适量
步骤：
1.准备好所需材料，金针菇洗净去根，切成2寸长的段，鸡蛋打入碗中，打散备用，大葱切成丝备用。
2.热锅凉油，油热后放入葱丝煸炒出香味。
3.加入金针菇，加入适量的盐，快火翻炒5分钟左右，让金针菇熟透。
4.鸡蛋液倒入锅中。稍微翻动几下，让鸡蛋和金针菇混合均匀，煮熟即可。
5.出锅前可以适量调味，撒上一些葱花或者香菜点缀，美味的金针菇炒鸡蛋就做好啦。
小贴士：
1.金针菇脆嫩汁多，不用加水，加盐入味即可。
2.烹饪时要保持油温，让金针菇和鸡蛋煮熟煮透。
3.可根据个人口味，增加适当调料，让菜肴更加美味。
