怎样制作豆腐丸子

豆腐

豆腐丸子材料:

1. 嫩豆腐 250 克

2. 青葱 2 根

胡椒粉

3. 姜末 1 汤匙

4. 盐 1/2 茶匙

5. 玉米淀粉 2 汤匙

6. 白胡椒粉 1/4 茶匙

7. 食用油 适量

豆腐丸子制作方法：

1. 将嫩豆腐用纱布包裹起来，挤出水分，搓碎成细碎的小块。

2. 将青葱切成细葱花。

3. 将搓碎的豆腐、切好的青葱、姜末、盐、白胡椒粉和玉米淀粉混合在一起，用手搅拌均匀。

4. 在手里取一小块混合物做成一个小圆球，放入热水中煮熟，试吃一下看是否需要加盐。如果口感不够软嫩，可以加入一点食用油拌匀。

5. 将混合物搓成小丸子状，放入油锅中煎至金黄色。

6. 把煎好的豆腐丸子捞出放在厨房纸巾上吸去多余的油，放盘中即可享用。

提示：

1. 煮豆腐丸子的水不要太少，以免丸子粘在锅底或彼此粘在一起；

2. 在豆腐丸子混合物中加入一点鸡蛋、虾仁或肉丝可以增加口感和营养价值；

3. 烹饪时要掌握火候，以免焦黑。