鱼肉
材料：
1.鲜虾肉200克
2.鱼肉100克
3.淀粉50克
4.蛋清1个
5.盐、糖、料酒少许
步骤：
1.将鲜虾肉和鱼肉分别剁成泥状。
2.在虾肉和鱼肉泥中分别加入盐、糖、料酒和淀粉拌匀。
3.将两种肉泥混合搅拌至完全融合。
4.加入蛋清继续搅拌，直至肉泥变得有弹性。
5.将肉泥放入保鲜袋中挤出，成条状或球状。
6.在锅中加入适量水，开火煮沸后放入虾滑，煮至虾滑上浮透明即可捞出。
温馨提示：
1.为了制作出口感更好的虾滑，肉泥需要充分搅拌，加入适量淀粉可增加虾滑的口感。
2.煮虾滑时，需要水滚后再放入虾滑，否则会影响口感。煮熟的虾滑可以直接食用，也可以切成小块用于烹调。
