发霉
藕干晒制主要分为以下几个步骤：
1. 藕干处理，将藕干洗净，去掉表皮和顶部的尖头，切成适合晒制的长度和大小。
2. 烘烤预处理，将处理好的藕干放到烘烤机中进行烘烤处理，烘干表面的水分，使之逐渐变得干燥。
3. 晾晒，将烘烤好的藕干平均摆放在晾晒架上，让太阳充分照射，等待晾干。
4. 翻晒，定时翻动藕干，确保整个藕干的表面都能充分晒干。
5. 晾干，藕干晾干之后，将其放到阴凉通风干燥的地方储存。
注意事项：
1. 晒制时注意防晒，以免雨水淋湿或者发霉。
2. 晒制时间过长，容易导致失水严重，干燥过头，影响口感。
