怎样做羊肉泡馍

羊肉

材料：

-羊肉500克

-小麦面粉500克

洋葱

-洋葱1个

-大蒜4瓣

-姜1块

-芫荽适量

-辣椒油适量

-盐适量

-鸡蛋2个

步骤：

1.将洋葱、大蒜、姜切成小粒，放入锅中，加入水煮开，羊肉放入锅中焯水，取出备用。

2.将小麦面粉加入清水，揉成面团，再分成小块揉成饼状。在烤箱中将其烤至金黄，取出备用。

3.将焯好水的羊肉切成薄片。

4.在另一个锅中加入姜、大蒜、盐和适量的水，将羊肉片放入锅中煮开。然后将火调小，继续慢炖十分钟。

5.在面饼中间加入切好的羊肉片，加入芫荽和辣椒油，然后加入鸡蛋，搅拌均匀。

6.加入炖好的羊肉汤，完成热气腾腾的羊肉泡馍。

提示：

-羊肉泡馍需要的是浓郁的汤汁，所以炖羊肉时要多加水。可根据自己的口味适量调整盐的用量。

-烤面饼时需要注意时间和温度，掌握好火候，以免面饼烤焦或者不够熟。