怎样烧鸡肉好吃

以下是烧鸡肉的步骤和技巧：

1.准备好适量的鸡肉，去掉骨头和皮。将鸡肉切成大小一致的块状，便于烧烤。

2.将鸡肉放入一个密封袋中，加入腌料。腌料可以自己调制，建议使用酱油、糖、姜、大葱、料酒等调料混合在一起。将鸡肉均匀地码在腌料中，密封袋口，放入冰箱冷藏4小时以上，让腌料渗透入鸡肉中。

3.如果使用烤架烧烤，将烤架刷上少量的油，避免鸡肉粘住。预热烤架，调到适当的高度，将鸡肉块摆放于烤架上。边烧烤边翻动鸡肉块，烧到表面微微上色。

4.如果使用平底锅煎烤，将平底锅烧热，加入少量的油。待油热后将鸡肉块放入锅中，边煎煮边翻动鸡肉块，煎到表面微微焦黄色。

5.在烤或煎煮鸡肉的同时，可以再调制一份特制酱汁，用于调味。例如可以将柿子椒、干辣椒、大蒜、生姜、花椒等调味料切碎混合并加入酱油、醋、糖等调料中，搅拌均匀。将鸡肉块熟透后，将酱汁淋在肉上，翻转一两下，让酱汁均匀裹在鸡肉上即可。

6.烧烤或平底锅煎烤鸡肉速度较快，所以需要时刻监控烤炉的温度，防止烤糊或煮老了。建议每次烤煮五分钟左右翻动一次。

7.烤熟的鸡肉最好连同酱汁一起装盘，再加入一些生菜叶等色彩鲜艳的蔬菜作为点缀。成品上桌时香气四溢，色香味俱全，令人垂涎。