党参
毛蚶是一种海鲜，适合炸、煮、煮汤、蒸等多种做法。以下是几种常见的毛蚶做法：
1. 清炖毛蚶：先将毛蚶浸泡在清水中1-2小时，换水几次，将沙和杂质清洗干净，再加入适量的水和姜片，放入毛蚶炖煮，当毛蚶张开口就可以起锅了。
2. 蒸毛蚶：将毛蚶洗净，放入蒸锅内蒸20分钟，取出后加入葱花、姜末、蒜泥、酱油等调料，拌匀即可。
枸杞
3. 煮毛蚶汤：将毛蚶洗净后焯水，去掉浮沫后加入适量清水和
党参、
枸杞等中药材，煮至毛蚶打开口，加入适量盐调味，撒上葱花即可。
4. 炸毛蚶：将毛蚶沥干水分，用鸡蛋液和面粉拌均匀后，放入油锅中炸至金黄色，再撒上辣椒粉和盐即可。
