鸡蛋
变蛋是一种传统的中式小吃，其制作方法如下：
材料：
鸭蛋（或鸡蛋）6个，茶叶（乌龙茶或红茶），大葱段，八角，桂皮，花椒，酱油，盐，水
茶叶
步骤：
1.将鸭蛋煮熟，去壳备用。
2.在锅中放入足量的水，加入茶叶、大葱段、八角、桂皮、花椒等调料，煮沸后放入鸭蛋，加入适量的酱油和盐，使味道渗入鸡蛋中。
3.将锅煮开后，用小火煮约半小时左右。然后关火，让鸭蛋在水中静置，直到水凉下来。
4.捞出鸭蛋，可以将其入冰箱冰镇，以便后续切片。
5.最后将鸭蛋切成片即可食用。
变蛋营养丰富，冬天食用效果更佳，可以热身保暖。
