煲仔饭的酱汁怎么调

煲仔饭的传统酱汁调料包括豉油、海鲜酱、蚝油、生抽、老抽、白胡椒粉、糖等。具体调法如下：

1. 将适量豉油、海鲜酱、生抽和蚝油放入碗中，搅拌均匀。

2. 加入少量老抽和白胡椒粉，继续搅拌均匀。

3. 最后加入适量糖，搅拌至糖完全溶解。

4. 根据个人口味调整调料比例即可。可以加入蒜末、姜末、红辣椒碎等辅助调味料。

5. 将酱汁倒入准备好的煲仔饭中，炖煮即可。