面糖怎么做

面糖是一种以糖浆为主要原料，添加淀粉等辅助材料制作的糖果。下面是制作面糖的食谱：

材料：

糖200克

淀粉100克

水适量

食用色素（可选）适量

步骤：

1.将淀粉加入碗中，用少量水搅拌成糊状，备用。

2.将糖加入锅中，加入适量水，以低火加热。待糖完全融化后，转为中火慢慢熬煮。

3.煮到糖浆微黄，浓度较大时，把调好的淀粉糊慢慢倒入糖浆中，不停地搅拌均匀。

4.搅拌至淀粉糊彻底融入糖浆，无颗粒状態，即可关火。

5.将煮好的糖浆快速倒入一个干净的容器中，装入适量的食用色素，搅拌均匀。

6.倒入平底容器中，压实，铺上一层保鲜膜，待凉后切块即可。

提示：面糖质地柔软，口感不黏牙。一定要用低火熬煮，以免出现结晶状态。同时，不要离开锅边，时刻观察糖浆状态。