小鸡炖蘑菇怎么做好吃

鸡肉

以下是制作小鸡炖蘑菇的步骤：

材料：

- 鸡肉块 400g

香菇

- 鲜蘑菇 250g

- 干香菇 10g

- 料酒 1汤匙

- 姜片 5片

- 葱段 2根

- 酱油 2汤匙

- 盐 适量

- 糖 适量

- 植物油 适量

- 鸡汤 适量

步骤：

1. 鸡肉块洗净备用，干香菇泡软

2. 鸡肉放入沸水焯水去血水，捞出备用

3. 热锅加植物油，放入姜片和葱段爆香，鸡肉一起翻炒，加入料酒翻炒2分钟

4. 加入适量的鸡汤，中火煮5分钟

5. 把干香菇露肚子洗净，放入锅中煮约5分钟

6. 清水浸泡洗净的鲜蘑菇，去掉根和泥沙，切成适当大小的块

7. 蘑菇放入锅中翻炒2分钟，加入酱油、盐和糖调味，再加入清水

8. 中小火慢炖20～30分钟至汤汁浓稠

9. 加入盐调味，开火收汁即可。