1.准备清水,浸泡花蛤:将新鲜花蛤浸泡在冷水中,去除多余泥沙,捞出后放进某种容器里,淋上清水,让蛤体内残留的沙和泥沉淀,浸泡10-30分钟。
2.换水,反复清洗:把花蛤放入滤网中,倒掉水,再用新的清水再次浸泡。重复这个过程2-3次,把水里的沙和污物冲掉。
3.提取残泥:在花蛤的体内,还会有一些残留泥沙,可以通过轻敲或轻拍花蛤的壳子来震出泥沙。
4.最后,用流动清水浸泡:将洗干净的花蛤放入一个容器中,加入适量清水浸泡。这个过程将持续1-2小时,来让花蛤把多余的砂和泥排出来。最后再用清水冲洗一下,即可享用。