猪肝
猪杂粥的做法：
材料：
猪肝、猪肺、猪肚各150克，大米100克，生姜、葱、盐、酱油、料酒、白胡椒粉、香油适量。
胡椒粉
步骤：
1.猪杂处理：将猪肝、猪肺、猪肚分别清洗干净，切成小块，用盐和料酒腌制20分钟，之后用清水冲洗干净备用。
2.大米处理：洗净，浸泡30分钟。
3.将大米加入锅中，加水至锅中米面，用文火煮至米面烂烂的变成粥，期间不断搅拌。
4.将猪肝、猪肺、猪肚放入锅中，加入10-15次的清水，烧开后撇去浮沫，然后转中小火煮20分钟。
5.加入姜末、葱花适量，加入适量的盐、酱油、白胡椒粉调味，再煮5分钟即可。
6.最后加入适量的香油即可。
