发霉
1. 外观：山参的表面应呈黄白色，有光泽，质地应坚实有韧性，不应有破损或裂纹。
2. 气息：山参应有淡淡的兰香味，不应有异味或霉味。
3. 大小：挑选时可根据自己需要选择适当大小的山参，但不要选太小的山参，一般直径大于0.7厘米的山参品质较好。
4. 成色：山参的色泽应该均匀，不应出现太多黑色或棕色的斑点。
5. 产地：尽量选择当地产地的山参，并且只选择有信誉的山参供应商。
6. 价格：因品质不同，价格也有差异。不要购买过于便宜的山参，以免品质差。
7. 保存：购买后应储存干燥凉爽的地方，以避免山参受潮、发霉。
