扒糕怎么做

花生油

扒糕是一道传统的粤菜，做法比较简单，需要准备以下材料：

主料：

1.糯米粉 200克

腌肉

2.白糖 100克

3.花生油 适量

4.水 适量

辅料：

1.榨菜 适量

2.蒜头 适量

3.红椒 适量

4.葱花 适量

做法：

1.将糯米粉倒入盆中，加入适量的开水，搅拌均匀成糯米糊。

2.将白糖倒入糯米糊中，继续搅拌均匀。

3.将炒锅烧热，加入适量的花生油，放入榨菜、蒜头、红椒和葱花，翻炒一会儿，加入适量的水，煮开后捞出。

4.将煮熟的榨菜、蒜头、红椒和葱花放入糯米糊中，搅拌均匀。

5.将糯米糊倒入蒸锅中，用中火蒸15-20分钟即可。

6.蒸好后将扒糕切成块，放在盘中即可食用。

温馨提示：

1.糯米粉中加入适量的开水搅拌均匀，可以让扒糕更加柔软。

2.糯米糊与调料翻拌均匀后，要适度蒸煮，时间不能过长，否则会影响到口感。

3.可以根据个人口味加入其他馅料，如肉末、虾仁、腌肉等，也可以不加，口感更加清爽。