辣椒
辣串的主要材料是肉，并且使用
辣椒粉、
花椒粉等调料进行调味。以下是辣串的制作步骤：
材料：
- 猪肉、牛肉或羊肉
花椒
-
辣椒粉
- 花椒粉
- 姜、蒜
- 酱油
- 料酒
- 盐
- 糖
- 食用油
步骤：
1. 将肉切成小块。
2. 在碗中加入酱油、料酒、盐、糖、辣椒粉、花椒粉、姜和蒜，混合成腌料。
3. 把肉块放入腌料中，搅拌均匀，腌制半个小时到一个小时。
4. 把肉块用木签穿好，放在烤盘上。
5. 把烤盘放在烤箱中，使用烤模式烤制20分钟左右，直到肉熟透，表面微焦。
6. 取出烤盘，稍微捞起肉块沥干，刷上食用油即可。
注：也可以用其他配料，如蘑菇、土豆、豆腐等搭配串烧。
