剁椒鱼怎么做视频

草鱼

无法录制制作视频。我可以给您提供剁椒鱼的文字步骤：

材料：

- 黄鱼/草鱼/鲈鱼等白肉鱼1条（约500克）

鲈鱼

- 剁椒100克

- 葱姜蒜适量

- 生抽适量

- 盐适量

- 白胡椒粉适量

- 料酒适量

- 生粉适量

- 油适量

- 青红椒适量

步骤：

1. 鱼去鳞(如果鱼肚子里面还有脏东西，需要剖开清理) ，洗净，切块，用盐、生抽、料酒、白胡椒粉、生粉抓均匀腌制半个小时。

2. 剁椒用开水浸泡一下，沥干水。

3. 葱姜蒜切末，青红椒切段。

4. 热锅凉油，把鱼块放入油锅中煎至两面金黄后盛出备用。

5. 少许油留在锅内，炒葱姜蒜末出香味，加入剁椒翻炒片刻。

6. 加入青红椒段继续翻炒，再加入鱼块，加入适量清水，盖上锅盖小火焖煮5到8分钟。

7. 撒入少量盐调味，最后加入少许的生抽调色即可起锅。

以上步骤仅供参考，具体操作请根据个人口味调整。祝您做出美味的剁椒鱼！