怎样制作重庆小面

以下是制作重庆小面的步骤：

1. 准备食材：

- 面条：采用高筋面粉和水和面，揉成面团后擀成薄片，切成细条状；

- 配菜：炒豆芽、炒鸡蛋、豆皮、五香牛肉等；

- 调料：花椒粉、红油豆瓣酱、酱油、盐、白胡椒粉、葱花、姜末、蒜末等。

2. 煮面条：

将面条放入锅中，加入足够的水，加盐后煮熟，捞出备用。

3. 准备配菜：

将配菜分别洗净，炒至熟热备用。

4. 调制酱料：

将花椒粉、红油豆瓣酱、酱油、盐、白胡椒粉、葱花、姜末、蒜末等调料混合在一起，制成调料酱。

5. 拌面：

将煮好的面条装在碗中，加入配菜和调料酱，将所有材料拌匀即可享用。

以上就是制作重庆小面的全过程，希望对您有帮助。