川香鸡柳怎么做

胡萝卜

川香鸡柳是一道以鸡腿肉为主料，配以麻辣调料烹制的川菜经典菜品。制作过程如下：

所需食材：

1.鸡腿肉400克

辣椒

2.胡萝卜1根

3.青红椒各1个

4.生姜适量

5.蒜适量

6.香葱适量

7.盐适量

8.生抽适量

9.料酒适量

10.辣椒粉适量

11.豆瓣酱适量

12.干辣椒适量

步骤：

1.鸡腿肉去皮，切成长条，用一些盐和料酒腌制20分钟;

2.蒜去掉外层皮，切成末，姜切成细片，香葱切段；

3.胡萝卜去皮，切成小块；青红椒洗净，去籽，切成条状;

4.在锅中加入适量的油，烧热后放入鸡肉煸炒至两面微黄变色，盛出备用;

5.把剩余的油放入锅中加热，下入姜片和蒜末煸炒出香味，加入豆瓣酱、辣椒粉和干辣椒炒香;

6.加入胡萝卜块和鸡肉翻炒均匀;

7.加入适量水，烧开后放入青红椒，加盖煮至汤汁浓稠，关火;

8.起锅后放入一些香葱段和生姜片,拌匀即可。

川香鸡柳制作完成，可以搭配米饭或馒头食用。