牛肉
材料：
牛肉500克、白萝卜1个、胡萝卜1个、姜片数片、葱段适量、盐适量、香菜适量
步骤：
白萝卜
1.
牛肉清洗干净，切成大块，用清水泡5-10分钟，将血水浸出；
萝卜和
胡萝卜分别剥皮切块备用；
2. 将牛肉放入开水中煮至水开，撇去浮沫；
3. 把牛肉用清水冲洗干净，过滤掉汤水备用；
4. 重新放入锅中加入适量的水，放姜片、葱段煮开，把牛肉放进去炖煮30分钟；
5. 接着加入白萝卜和胡萝卜炖煮20分钟，直到蔬菜变软烂，放适量盐调味；
6. 炖煮好的牛肉汤撇去浮油，撒上香菜即可。
温馨提示：
牛肉汤不宜加入过多的调料，以免掩盖牛肉以及萝卜和胡萝卜的鲜味。在食用时可以搭配一些面条、蘑菇等材料，口感更加美味。
