以下是几种方法，可以让豆腐更嫩：
1. 选购新鲜豆腐：在购买豆腐时，最好选择新鲜的豆腐，这样豆腐会更加嫩滑。
2. 用开水焯烫：将豆腐浸泡在开水中煮约1分钟，这样可以去除豆腥味，也使豆腐更加嫩滑。
3. 蒸煮豆腐：将豆腐切成片或块，放入蒸锅中蒸约10-15分钟，这样可以使豆腐更加嫩滑。
4. 加点醋：在煮豆腐的时候，加一点醋，这样可以使豆腐更加嫩滑。
5. 加点盐：在煮豆腐的时候，加一点盐，这样可以使豆腐更容易吸收汤汁，更加嫩滑。
6. 加点淀粉：在煮豆腐的时候，加一点淀粉，这样可以使豆腐更加嫩滑，口感更好。
