如何做北京烤鸭

1. 准备材料：去除鸭子的内脏和羽毛后，用清水彻底清洗干净，晾干备用。制作调味料：葱白、姜片、辣椒、盐、糖、料酒、蜂蜜、麻油。

2. 将制作好的调味料混合均匀，涂抹在鸭子的内外表面，入腌料中腌制2-3小时。

3. 将鸭子挂在烘烤炉上，以中小火烤制1个小时左右，期间需不断翻动鸭子，直至表皮呈现金黄色。

4. 取出鸭子，让其稍微晾凉，然后切成薄片，放在盘子里摆盘即可食用。

温馨提示：制作北京烤鸭需要耗费一定的时间和精力，需要提前准备好材料和调料，严格掌握烤制时间，以确保其美味程度。