怎样赶包子皮

以下是驱除包子皮的方法：

1. 增加发面时间：让面团发酵更久，使其更松软，从而防止包子皮过硬。

2. 加入酸性物质：例如白醋或柠檬汁，可以中和碱性漂白剂的作用，防止包子皮变硬。

3. 加入油：在揉面的过程中加入适量油可以增加面团的柔软度。

4. 适当添加糖：适量的糖可以让面团更柔软，增加面皮韧性。

5. 注意水温和面团发酵环境：需要控制好水温和发酵环境，使面皮成长均匀，不会出现过度发酵或不发酵的情况。

总之，达到柔软、有韧性、口感好的包子，需要注意配方、材料、处理工艺，时刻关注面团状态，不断摸索和改进。