紫菜
材料：
紫菜、鸡蛋、豆腐、姜、葱、盐、鸡精、水
步骤：
1.将紫菜用温水浸泡10分钟，捞出洗净备用；
2.豆腐切成小块备用；
3.姜切丝，葱切碎备用；
4.鸡蛋打散成蛋汁，备用；
5.锅内加适量水，烧开后放入姜丝和葱，焯水；
6.倒入豆腐块，煮5分钟；
7.再将紫菜放入，煮1分钟即可；
8.最后加入鸡蛋汁，轻轻搅拌，煮至鸡蛋汁凝固即可；
9.调味，加入盐和鸡精，根据个人口味调整即可。
小贴士：
1.紫菜和鸡蛋的比例一般按照1:1的比例，可以根据自己的口味调节；
2.紫菜不要煮太久，容易损失营养；
3.豆腐可以提前焯水，去除豆腥味。
