怎样炒扬州炒饭

材料：

- 米饭

- 鸡蛋

- 火腿肠

- 虾仁

- 豌豆

- 肉丝

- 洋葱

- 盐

- 酱油

- 食用油

步骤：

1.将米饭煮熟后放在炒锅里，用铲子将米饭压实，炒至饭粒松散。

2.将火腿肠、虾仁、豌豆和肉丝分别用沸水焯烫后捞出备用。

3.在锅中加入适量食用油，将洋葱爆香。

4.加入鸡蛋，炒散后加入火腿肠、虾仁、豌豆和肉丝，翻炒均匀。

5.将炒好的饭倒入锅中，用铲子翻炒均匀。

6.加入盐、酱油调味，继续翻炒至均匀。

7.炒好的扬州炒饭装盘，可以撒上一些葱花和胡椒粉装饰。

提示：

1.炒饭时要火力大，尽量用炒锅，避免黏锅。

2.可以根据自己的口味加入其他的配料，如香菇、虾皮等。

3.在炒蛋时可以加入少量的牛奶，使炒蛋更加松软。

4.可以根据自己的口味调整盐和酱油的量。