封罐怎么封

封罐的方法有以下几种：

1. 膜封法：先将罐内装入食品，用热封膜覆盖罐口，再用热封机加热封合为密封罐。

2. 真空封口法：将罐内装入食品后，用真空泵将罐内空气吸干，然后将密封垫放在罐口上，再用封口机封合。

3. 吸氧封口法：将罐内装入食品后，利用吸氧封口机器将氧气吸出，然后用塑料盖子盖在罐口上固定密封。

4. 压盖封口法：将罐盖压紧在罐口上，再用专用机器压合，将罐口压合成密封。

以上是常见的封罐方法，具体方法可以根据食品性质、储存要求以及封罐设备的不同而选择。